Schnapsbrennen (3)
St. Andrä: LFS St. Andrä | Herstellen von Edelbränden
Inhalt: Von der Maische zum sauberen Edelbrand, inkl. sensorischer Verkostung
Sa. 10. Dez. 2011, 8.00 Uhr, max. 10 Personen, € 20,--
Kursdauer: 4h
Kursort: LFS St. Andrä
Referent: Ing. Gustav Fleischner
Anmeldung: bis 5. Dez. 2011 unter Tel. 04358/2304
Veranstalter: Absolventenverband der LFS St. Andrä
LFS, LFS St. Andrä, Schnapsbrennen, Herstellen von Edelbränden
Stainz bei Straden: Muggendorf | Josef Tischler investierte 3.500 Arbeitsstunden in mühevolle Steinarbeit für einen Verkostungskeller.
"Ich habe von den Steinen eineinhalb Zentimeter starke Platten herausgeschnitten, diese geschliffen, dann gespachtelt, noch einmal geschliffen und dann poliert, bevor sie weiterverwendet wurden“, erzählt Josef Tischler aus Muggendorf von der mühevollen Arbeit, die für ihn ein Hobby ist. In anstrengender Klein- und...
Stein, Keller, Schnapsbrennen, Steinkeller, Schnapsbrenner, Präsentationskeller, Steinmetz, Verkostungskeller
Von sonnengereifter Frucht bis zum Edelbrand. Dieser „hochgeistige“ Weg führt durch den Kessel.
Er soll nach der für die Sorte typischen Frucht schmecken, darf am Gaumen nicht brennen und soll im Abgang anhaltend sein.“ So beschreibt Edelbrandsommelier Helmut Alessio die Qualitätsmerkmale von Edelbränden. „Der Obstbrand, der sogenannte Edelbrand, hat die höchste Qualitätsstufe. Er wird zu 100 Prozent aus hochwertiger...
Kulinarik, Trautmannsdorf, Schnapsbrennen, Helmut Alessio, Edelbrände
