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Graz: Le Soleil KochKunst | Das Mittelalter hat Konjunktur – eine kaum mehr zu überschauende Fülle an einschlägigen Sachbüchern und Romanen zeigt das. Da verwundert es nicht weiter, dass auch die mittelalterliche Küchenpraxis reges Interesse findet. Was wurde damals gegessen? Welche Nahrungsmittel hatten einen besonderen Stellenwert und warum? Wie hat man gekocht? Wie wurde aufgetischt? Wurde im Mittelalter „gesund“ gegessen? Hat das alles noch etwas...
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Kleine Häppchen zum Zugreifen: Im Kurs holten sich potenzielle Gastgeberinnen Tipps.
Ob als Appetithäppchen, Gruß aus der Küche, als Vorspeise oder als wahre Hingucker bei Sektempfängen oder anderen Einladungen: Fingerfood hat nicht nur Reize für Augen und Gaumen der Gäste zu bieten, sondern für die Gastgeber durchaus noch andere Vorteile – vom Vermeiden schmutziger Teller- und Besteckberge bis zur raschen und einfachen...
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Mit einem Kochkurs starteten die Lebensgärtner eine neue Vortragsreihe.
Vom Garten in die Küche: Diesen Weg veranschaulichte Lebensgärtnerin Irmi Scheidl, die zum Auftakt in der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe in Feldbach über Anbau, Pflege und kulinarische Verwertung von besonderem Gemüse referierte. Neben verschiedenen Kürbissorten kam auch interessantes Wurzelgemüse auf den Tisch – und beim anschließenden...
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Zutaten für 10 Portionen:
10 dag Kürbis, 1 frische Birne
2 Nelken, 1 Zimtrinde
Zitronensaft, 1 EL Zucker
Creme:
25 dag Mascarpone
10 dag Staubzucker
1 TL Zitronenschale
4 cl Cointreau, 0,15 l Schlagobers
4 Gelatineblätter, 1 Vanillezucker
Garnitur:
Zitronenzesten
10 Schlagobersrosetten
Zitronenmelisse
Nach dem Rezept von Margret Klampfer, Kochlehrerin in der HLW Feldbach, wird die Terrine wie folgt...
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St. Andrä: LFS St. Andrä | In der LFS St. Andrä wurde Wild aufgekocht.
Unter der Leitung von Küchenmeister Peter Pirker wurden im Rahmen eines Kochkurses verschiedene Wildgerichte zubereitet. Vom Einbeizen, Marinieren und Zubereiten von klassischen Wild- (Hirsch, Reh, Wildschwein) und Geflügelgerichten (Ente) bis hin zu einem anschließenden Erlebnisessen wurde dabei den Teilnehmern geboten. Viele der Kursteilnehmer werden nun zu Weihnachten das...
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Himmlisch köstliche Weihnachtsbäckerei: Im Kurs gab es viele Tipps und neue Sorten.
Es duftete verführerisch, viele Hände kneteten Teige, holten die kleinen Köstlichkeiten aus den Öfen oder verzierten sie kunstvoll: Beim Kurs für Weihnachtsbäckerei in der Kochschule der Bezirkskammer Feldbach wurde fleißig gewerkt. Zahlreiche Tipps führten zur Vollendung der Werke.
„Das Interesse an weihnachtlicher Bäckerei ist jedes...
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St. Andrä: LFS St. Andrä | Kochen für MÄNNER
Inhalt: Einfache Festtagsgerichte für die Weihnachtszeit, im Anschluss Erlebnisverkostung
Sa. 3. Dez. 2011, 9.00 Uhr, max. 10 Personen, € 30,--
Kursdauer: 4h
Kursort: LFS St. Andrä
Referent: Küchenmeister Peter Pirker
Anmeldung: bis 28. Nov. 2011 unter Tel. 04358/2304
Veranstalter: Absolventenverband der LFS St. Andrä
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St. Andrä: LFS St. Andrä | Wildkochkurs
Inhalt: Vom Einbeizen, Marinieren und Zubereiten von klassischen Wild- (Hirsch, Reh, Wildschwein) und Geflügelgerichten (Ente) bis anschließender Erlebnisverkostung.
Sa. 5. Nov. 2011, 9.00 Uhr, max. 10 Personen, € 30,--
Kursdauer: 4h (bei Wunsch auch länger)
Kursort: LFS St. Andrä
Referent: Küchenmeister Peter Pirker
Anmeldung: bis 31. Okt. 2011 unter Tel. 04358/2304
Veranstalter: Absolventenverband...
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Knittelfeld: Bezirkskammer für Land und Forst | Brigitte Edlinger lädt zum Kochkurs ins Stadt Land Impuls Zentrum Murtal (Bauernkammer) ein. Gekocht und gebacken werden Strudelvariationen.
Veranstaltung, Kochkurs
Sernau: Gamlitz | Ein Kraut für Groß und Klein
Was hier grünt und blüht, ist das Geheimnis der Wilden Hexe. Doch sie teilt ihr Wissen gerne mit kleinen und großen Zauberlehrlingen, bei spannend-lustigen Kochkursen im Wirtshaus am Sattlerhof in der Südsteiermark.
Was man aus Kräutern alles machen kann, kann die Wilde Hexe erzählen. Von Tee und Salz bis zu Ölen und Sirupen reicht die breite Palette, und unter Anleitung der Spezialistin...
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Graz: Haus Paulinum | Gerichte aller Kontinente. Diesmal legen wir den Schwerpunkt auf regionale und fair gehandelte internationale Zutaten, insbesondere Gewürze und rare kaltgepresste Öle.
ANMELDUNG: www.kochschule.grueneszebra.at
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Graz: Haus Paulinum, Grabenstraße 39 | Die Kunst, Speisen durch Kräuter und Gewürze zu verbessern, ist so alt wie die Geschichte der Kochkunst. In diesem Seminar erfahren Sie einiges über die Würzkunst und ihre Hauptdarsteller. Die zentrale Rolle wird jedoch Schokolade von Zotter spielen – und dies nicht nur bei den Desserts. Freuen Sie sich also u. a. auf einen Braten in Schokoladensauce mit Chillies, Confierten Rehrücken und flambierte Crepes.
ANMELDUNG:...
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Graz: Haus Paulinum | Zebra Kinderkochkurs im Fasching
Samstag, 5.2.2011 / 9:30 - 12:30 Uhr / Grabenstr. 39, Graz /
für Kinder von 6 - 12 Jahre / Preis: € 29
Kinder lieben es zu kochen. Wenn sie für ihre eigene Party experimentieren dürfen, fühlen sie sich wie im 7. Himmel.
Zaubertrank für Harry Potter, Cocktailsauce für Vampiere, Burger für Wicky und die starken Männer und Kasperlköpfe - ein wahres
Fest für Ihre Lieben, gerne auch in...
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Graz: Haus Paulinum | Kochen im Glas - Originelles für viele Anlässe
Samstag, 5.2.2011 / 17:30 - 21:30 Uhr / Grabenstr. 39, Graz
Preis: € 69
Bewährt und besonders, Speisen gekocht, überbacken und angerichtet im Glas verführen nicht nur deine Gäste.
Hol dir frische Energie für deinen Kochalltag beim Kurs: Kochen im Glas! ANMELDUNG: www.kochschule.grueneszebra.at
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Kochen mit Kids ein Projekt unter der Leitung von Daniel Rudolf gastierte in der Volksschule Pinggau
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