Es grünt so grün in der Kantine
Zum Abschluss der Kantinenserie war die WOCHE zu Besuch beim ausgezeichneten JH-Catering.
Im wahrsten Sinne des Wortes ausgezeichnet, und zwar mit der „Grünen Küche“, ist das JH-Catering in der Lieben-auer Hauptstraße (siehe auch Info rechts). „Das Interesse der Mitarbeiter nach gesundem Essen wurde mit der Zeit immer größer“, erklären Prokuristin Doris Lunelli und Teammitglied Andrea Hold. „Da haben wir uns natürlich gerne darauf eingestellt.“
Die WOCHE stattete gemeinsam mit Haubenkoch Philipp Haiges (Restaurant Carl, Kraut & Rüben) der Produktionsküche einen Besuch ab, um sich persönlich von der Auszeichnung zu überzeugen. „Wir achten darauf, Produkte aus der Region zu beziehen“, beschreibt Küchenchef Hans Leitner, der täglich für 3.500 Essen verantwortlich ist, seinen Fokus. 90 Mitarbeiter sorgen dafür, dass zusätzlich zur Versorgung mit Jause und Co. zu Mittag zwischen 11 und 13 Uhr die tausenden hungrigen Mitarbeiter mit gesundem Essen versorgt werden.
Philipp Haiges' Fazit:
„Als allererstes fällt gleich mal auf, dass das Essen optisch wirklich sehr ansprechend angerichtet ist. Das macht gleich Appetit auf mehr. Auch die Auswahl ist wirklich ausreichend. Beim Verkosten schmeckt man, dass nur wenig Convenience Food zum Einsatz kommt – die Frische steht eindeutig im Vordergrund.“
"Grüne Küche"
Ausgezeichnet: Am 15. November 2011 hat das JH-Catering, welches die Kantinen von Betrieben wie Magna Steyr Thondorf, Magna Power Train Lannach oder AMS Unterpremstätten beliefert, von Styria vitalis die Auszeichnung „Grüne Küche“ erhalten. JH-Catering setzt damit einen großen Schritt in Richtung nachhaltige betriebliche Gesundheitsförderung.
Voraussetzung: JH-Catering hat unter anderem eine eigene vollwertige, vegetarische Menülinie eingeführt. Die Mitarbeiter haben nun täglich die Möglichkeit, ein „Bleib-gesund-Menü“ zu essen. Daneben locken 12 bis 14 frische Salate und mindestens vier Sorten saisonales Gemüse, Getreidebeilagen sowie Bio-Milch und -Milchprodukte.
(Foto: Oliver Wolf)
